Tarte au munster

A l’entrée de l’automne la tarte au munster permet de replonger dans le plaisir du fromage tout en restant assez doux. Si lors de la première cuisson vous ne la laissez pas trop roussir, vous pourrez facilement la réchauffer rapidement. Cette solution est toujours pratique lorsque l’on rentre tard.

  • Pâte feuilletée
  • Un munster fermier
  • 200gr de lardons
  • 2 œufs
  • 20gr de crème fraîche
  • une demi cuillère à café de cumin
  • sel

  •  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  • Mettre le fond de tarte dans un moule
  • Couper le munster en dés et en tapisser le fond de tarte.
  • Faites blanchir les lardons (cela consite à les mettre dans une casserole d’eau bouillant jusqu’à ce qu’ils deviennent blanc) et les égoutter
  • Parsemer les lardons dans le fond de tarte
  •  Battre les oeufs, ajouter la crème et le cumin, saler, poivrer et bien mélanger.
  • Verser cette préparation dans le moule au dessus du jambon.
  • Faire cuire pendant environ 45 minutes.  

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